|
|
Patatas Rellenos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr.aardappelen] 400gr.gaar kippenvlees]
1 ui] 1 hard gekookt ei] 1el.boter] 1el.vlees
bouillon] 1 eierdooier] 1.5tl.zout,rozijnen,
gehakte peterselie] 2-3el.maizena] halve tl.
gedroogde tijm.
Voorbereiding:
Schil en kook de aardappelen in 25 min gaar
met wat zout.Hak de ui,het ei en het kippen
vlees klein.Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de boter,smoor de ui glazig,voeg de peterselie,de tijm en de bouillon toe en schep alles even om.Schep er het ei,de rozijnen en het kippenvlees erdoor,neem de pan van het vuur en laat het geheel iets afkoelen.Giet de aardappelen af,stamp ze fijn
roer de eierdooier erdoor en laat de aardappelpuree ook iets afkoelen.Verhit de
olie in een wok/frituurpan.Vorm met bebloemde
handen walnootgrote balletjes van het kippen
mengsel en wikkel ze in een laagje aardappel
puree.Wentel de balletjes door de maizena en
bak ze goudbruin in de olie.
|
|
|